Un pays, un goût, une manière

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Dessin en introduction de la collection Un pays, un goût, une manière

 

Le Temps des sucres: La Récolte de la sève (1er épisode), 1978, 25 min. 45 s.
Les Façons de sucre (2e épisode), 1978, 25 min. 29 s. Collection Un pays, un goût, une manière

Conception Michel Lessard,  images : François Brault
Réalisation : Michel Lessard et François Brault
Les Productions Videodio, 1978

Ce documentaire retrace l’historique de la coutume québécoise rattachée au temps des sucres et donne un aperçu de la fête entourant un repas traditionnel à la cabane à sucre;  il illustre les techniques patrimoniales d’entaillage des érables, de récolte de la sève, de fabrication du sirop d’érable et du moulage du sucre d’érable; il jette enfin un regard sur les nouvelles techniques qui remplacent peu à peu les méthodes anciennes.  (Source : Bibliothèques et Archives nationales du Québec)

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